Cocina Astur – Vasca especialidad en Bacalao y Cachopo de Buey Asturiano
De reciente inauguración, José Antonio “Antón” nos vuelve a visitar en un local preparado para 40 comensales muy centrico, junto a la Calle Ronda Ancha, con más fuerza que nunca para deleitarnos con sus estupendos guisos y especialidades que no puedes dejar de probar al menos una vez…
Menú diario 10´90€. y degustación todos los días de la especialidad: Bacalao y Cachopo de buey Asturiano. Tapas, raciones, tortillas especiales, croquetas melosas, patatas con…, guisos, arroces variados, carnes, pescados, postres caseros y vinos nacionales con D.O….
Especialidades
Menú Degustación de Bacalao 25€ por persona (Válido todos los días)
bCroquetas de jamón y bacalao
Pimientos rellenos de ajo arriero
Txangurro a la vaska.
Guiso del día o arroz.
Bacalao al pil-pil o tempura.
Postres variados de la casa.
Menú Especial Cachopo 20€ por persona (Válido todos los días)
Cachopo de 800 grs.
2 tipos de croquetas.
Pimiento relleno de bacalao al cava.
Txangurro a la vasca.
Postre de la casa.
Una bebida por persona.
Menú diario 10´90€ de Lunes a Viernes
Compuesto por 5 primeros platos a elegir entre, ejemplos: Salmorejo emulsionado con manzana, guisantes al ajillo, bilbaína, con ibericos, pimientos del piquillo rellenos de bacalao, marmitaco de atún, risotto de boletus…
y 5 segundos platos a elegir entre, ejemplos: Albóndigas rellenas de cabrales, bacalao en vizcaína, milhoja de solomillo con queso azul, entrecot con panaderas, merluza en salsa verde, costillas asadas en salsa barbacoa…
Pan bebida postre o café.
Tapas y Raciones del Figón
Pimientos rellenos de bacalao, empanadilla de cochinillo toke cabrales, almejas a la marinera…
Tortillas especiales
De patata con cebolla, yema de corral, bacalao al ajo arriero, ibérico con chistorra capeada…
Especial de croquetas melosas
De Jamón ibérico, bacalao al ajo arriero, boletus, del día…
Especial de patatas
Con huevos rotos de jamón ibérico o chistorra, cabrales y jamón, bravas tipo milhojas, de golpe, chistorra…
Nuestros guisos
Fabada asturiana, fabes con almejas, garbanzos con gambón en salsa vizcaína, verdinas con mariscos mixtos…
Nuestros arroces
Arroz meloso de marisco, de boletus o vegetariano. negro con almejas, con almejas y jerez…
Nuestras super especialidades
Cachopo de buey (1Kg.) 2pax, cachopo de buey (600 grs.)1 pax, cachopo con toke cabrales 2pax. pitu caleya asturiano, pitu astur tempura, carrillada ibérica salsa vino/miel, merluza a la sidra con almejas, merluza rellena de centollo, bacalao al pil-pil o en tempura…
Postres caseros
Arroz con leche, carbayon de Oviedo, tarta de queso única, frixuelo relleno de pastelera, natillas, tarta de la abuela o variados de la casa…
Vinos nacionales con denominación de origen
Rioja, Rivera, Castilla y León, Rueda, Albariño, Madrid…