Platos de Película

Platos de Película

Los restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica se suman al noviembre de Cine y a la programación de Alcine, con sus platos, inspirados en la gran pantalla.

Mientras dure el festival, los comensales tendrán la oportunidad de experimentar y disfrutar de estos platos, que entrarán, como el cine, por los ojos y que evocarán imágenes de nuestra memoria.

Ya tenemos una excusa para hacer un recorrido por los restaurantes de nuestra ciudad y disfrutar del séptimo arte también a través de nuestras papilas gustativas 🙂

Para esta edición 49 de Alcine estos son los restaurantes y platos participantes:

Restaurante AL´ANDALUS
“TORO SALVAJE”: Es rabo de toro deshuesado y enrollado en masa brie con patatas revolconas y culis de calabaza.

RESTAURANTE PARADOR DE TURISMO
“UN VIAJE A 10 METROS”: Osobuco de cordero lechal asado con salsa suave al curry masala, berenjena especiada, puré de castañas y pastel de tortillita a las finas hierbas.

HEMISFERIO LOFT
Shot de morir soñando con sándwich cubano de la película “CHEF”, de Jon Favreau.

RESTAURANTE GOYA
“BLADE RUNNER”: Noodles con ternera y setas.

TEMPRANILLO RESTAURANTE VINOTECA
La tortilla rusa de “AIRBAG”: Tortilla de boletus con cebolla pochada, para los más atrevidos, con cayena.

LA CASA VIEJA
“TOMATES VERDES FRITOS”: Una receta de película, es este caso fue antes la receta que la película.

KI-JOTE
“EL PATO HOWARD”: Pato Howard con salsa teriyaki.

EL CORTE INGLÉS
“LOST IN TRANSLATION”: Verduras en tempura con langostinos y salsa Teriyaki.

PLADEMUNT. EL RESTAURANTE IMAGINARIO
“COME, REZA, AMA”: Pizza napolitana.

LA CÚPULA
“LA VIDA ES BELLA”: Ensalada Templada de Salmón.

SKREI NORUEGO
“SABRINA”: Souffle de queso y bacalao.

LA CÁTEDRA- HOTEL BEDEL
“RAMBO”: Corona de costilla de cerdo asada con jugo agridulce vietnamita y guarnición de boniato

RESTAURANTE NINO
“JUEGOS DEL HAMBRE. SINSAJO”: Picada de Wagyu con trufa y foie al carbón de encima.

EL CASINO
“RATATOUILLE”: Ratatouille con puntas de solomillo salteadas al wok y salsa perigord.

LA TERRAZA DEL MERCADO
“007 OCTOPUSSY”: Pulpo a la brasa con ajoblanco de naranja y papel de patata.

MARTILOTA
“MEMORIAS DE ÁFRICA”: Canelón de pollo de corral, foie, su jugo y bechamel de setas.

SEXTO SENTIDO
“JULIE Y JULIA”: Pato deshuesado cubierto de hojaldre.

NOK
“LOS PICAPIEDRA”: Costillar Laqueado a baja temperatura.

SACROMONTE
“CHARLIE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE”: Solomillo de cerdo ibérico al chocolate con ramita de canela y hoja de menta.

SACROMONTE II
“CADENA PERPETUA”: Bacalao a la cerveza sobre cama de tinta de calamar.

TALANIS
“EL PADRINO”: Las albóndigas de la película de Coppola.

GUXTOS
“CHOCOLATE”: Mousse de chocolate con cáscara confitada de naranja.

ASADOR LA ERMITA
“SNATCH, CERDOS Y DIAMANTES”: Lingote de cochinillo deshuesado con perlas de hummus de remolacha, cebolla caramelizada y puré de manzana.

MIGUEL DE CERVANTES
“MATILDA”: Pastel de chocolate.

 

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Sobre Nieves Zaballos

Responsable de contenidos y gestión de redes sociales de distintas webs, entre ellas lacallemayor e Ínsula Coworking. Co-gestora y dinamizadora espacio coworking. Apasionada de la creatividad, el arte y el cambio social a través de ellos